"여름철 계란 보관의 핵심 포인트! 신선함을 유지하는 방법은?

여름철은 더운 기온 때문에 식품 보관이 매우 어려운 시기입니다. 특히 계란은 정확한 보관이 필요합니다. 계란의 보관 방법은 다양합니다. 계란을 냉장고에 보관하면 신선함을 오래 유지할 수 있어요. 또한 계란을 무게에 따라 분류하여 보관하면 균등하게 보관이 가능해요. 계란은 무게에 따라 구분하면 S급, M급, L급 등으로 나눌 수 있어요. 이렇게 계란을 구분하면 각각의 크기에 맞게 저장할 수 있어요. 또한 계란은 달걀껍질이 무너지지 않도록 부드러운 소재로 된 케이스에 보관하는 것이 좋아요. 이렇게 하면 계란의 신선도와 안전성을 보장할 수 있어요!

 

냉장 보관

가장 일반적인 계란 보관 방법은 냉장보관입니다. 하지만 계란은 냉장고 이외에도 보관할 수 있는 방법이 있습니다. 예를 들어, 계란은 실온에서도 보관이 가능합니다. 그러나 이 경우 계란이 빠르게 상할 우려가 있으므로 가능한 한 빨리 소비하는 것이 좋습니다. 다른 방법으로는 계란을 물에 담가서 보관하는 것이 있습니다. 물은 계란을 실온에서도 상하지 않도록 보호해주기 때문입니다.

여름철에도 냉장고 안에 있는 계란을 그대로 보관해도 됩니다. 그러나 냉장고 문을 자주 열고 닫으면서 계란이 온도 변화에 노출될 수 있으므로 가능한 한 문을 자주 열지 않도록 주의해야 합니다. 이외에도, 계란을 냉장고 안에서 바로 먹기 전에 반드시 냉장고 밖으로 꺼내서 10분 정도 방치한 후 먹는 것이 맛있게 먹을 수 있는 방법 중 하나입니다.

 

냉동 보관

 

계란을 오랫동안 보관하려면 냉동실에 보관하는 것이 좋다. 그러나 냉동보관시 계란 껍질이 깨질 수 있기 때문에, 계란 껍질을 미리 깨뜨리고 보관하는 것이 좋다. 또한, 계란을 냉동보관할 때는 계란 하나씩 비닐 봉지에 담아서 보관하면 더욱 좋다. 왜냐하면 계란이 서로 닿으면 껍질이 깨질 수 있기 때문이다.

그리고, 냉동보관을 하기 전에 계란이 깨졌는지 확인하는 것이 중요하다. 계란이 깨졌다면 냉동보관을 할 수 없다. 또한, 계란을 냉동실에서 꺼낼 때는 반드시 냉동실에서 꺼내서 해동시켜야 한다. 계란을 바로 냉장고에 넣으면 계란 껍질이 깨질 수 있기 때문이다.

계란이 냉동보관 중에 깨져 있으면 계란 껍질 속에 얼음 결정이 생성되어 계란이 부패하거나 변질될 수 있습니다. 또한, 계란 껍질이 깨져 있으면 껍질 안에 있는 액체가 냉동되어 껍질이 파손될 수 있습니다. 이러한 이유로 계란이 깨졌는지 확인하는 것은 매우 중요합니다.

마지막으로, 계란을 냉동실에서 꺼낸 후에는 냉장고에 넣어서 보관해야 한다. 계란은 냉장보관이 더 좋기 때문이다. 계란을 냉장고에 보관할 때는 계란을 세로로 세워서 보관하는 것이 좋다. 이렇게 보관하면 계란 내부의 물이 균일하게 분포되어 계란이 오래 보관될 수 있다.

 

 

 

 

마무리

여름철에도 계란을 신선하게 보관하는 방법이 몇 가지 있다. 계란을 냉장하거나 냉동하는 방법으로 오랜 기간 동안 신선하게 보관할 수 있다. 또한 방문 판매 계란을 구입할 때는 반드시 신선도를 확인해야 한다. 계란을 신선하게 보관함으로써 건강한 식사를 위해 매우 중요하다는 것을 명심해야 한다. 계란을 보관할 때는 청결을 유지하고, 직사광선을 피하며, 환기가 잘 되는 곳에 보관해야 한다. 그리고 계란을 사용하기 전에는 깨진 것이 있는지, 표면에 녹이 있거나 이상한 냄새가 나는지 등을 확인해야 한다. 이러한 방법들로 계란을 신선하게 보관하고 사용함으로써 건강한 식사를 할 수 있다.

 

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